Food Production Daily Haberi

23 Nisan 2012

Metnin orijinaline ulaşmak için tıklayınız

Gıda Mühendisliği mesleği endüstride devrim yaratabilir.

Birleşik Krallık‘ta sektörel kuruluşlarca, gıda ve içecek üretimi üzerine yeni bir lisans mühendislik programının endüstriye katılımının köklü bir değişiklik yaratacağı belirtildi.

Gıda ve İçecek Federasyonu (FDF),  öngörülen üniversite lisans programının geliştirilmesi amacıyla tüm ülkeden katılımcı üniversiteler ararken programın Eylül 2014‘de başlatılmasını umduklarını belirtti.

FDF, programı ve geleceğin uzmanlık merkezini geliştirme yollarını tartışmak üzere 20‘den fazla Birleşik Krallık üniversitesinin geçen hafta İş Hayatında Yenilik ve Yetenekler Bakanlığı‘ndaki bir brifinge katıldıklarını bildirdi.

FDF, "Yeni üniversite programı, Birleşik Krallık Gıda ve İçecek endüstrisinin ihtiyacı olan teknik bilgi ve beceriyle donanmış mezunların çıkacağı bir ‘eğitim hedef‘inde‘ başlıca rolü oynayacaktır" dedi.

Üniversitelerin 8 Mayıs öğlene kadar bu konudaki niyetlerini internet üzerinden beyan etmeleri gerekmektedir.

FDF insan kaynakları müdürü Angela Coles-hill "Bu yeni lisans programı sektörümüzün belirli ihtiyaçlarını karşılayacak nitelikteki birinci sınıf genç yetenekleri alana çekebilmemizi sağlayacaktır" dedi.

Birleşik Krallık Gıda ve İçecek Federasyonu Haber Makalesi

10 Nisan 2012

Metnin orijinaline ulaşmak için tıklayınız

Gıda ve içecek endüstrisi, ilk özel "Gıda ve İçecek Mühendisliği" unvanını verecek Birleşik Krallık üniversitesini seçiyor

BASIN BÜLTENİ

Üniversiteler, BK Yiyecek ve İçecek Endüstrisi

Üniversiteler, aranılan gıda ve içecek mühendisliği becerileriyle donanmış bir mezun kitlesi oluşturacak şekilde geliştirilmiş, yeni ve özel bir gıda ve içecek mühendisliği lisans programı oluşturmada,  Birleşik Krallık gıda ve içecek endüstrisine ortak olmak üzere yarışmaya davet edildi.

Başarılı olan üniversite, Birleşik Krallık‘ın gıda ve içecek mühendisliği için uzmanlık merkezi olacak ve gelişmiş uzay, otomotiv veya enerji mühendisliği ile aynı konum ve cazibeye sahip ayrı bir meslek olarak disiplinin tanıtılmasına yardımcı olacaktır.

Ülkenin her yerinden Yükseköğretim temsilcileri, Gıda ve İçecek Federasyonu‘yla (FDF) birlikte gıda ve içecek üretimi eğitim konseyi "Improve",ve onun kardeş organizasyonu Ulusal Gıda ve İçecek Eğitim Akademisi tarafından 19 Nisan‘da düzenlenen ve bu fırsatla ilgili ayrıntıları öğrenebilecekleri Londra‘daki İş Hayatında Yenilik ve Yetenekler Bakanlığı‘ndaki (BIS) özel brifinge davet edilmişlerdir.

FDF insan kaynakları müdürü Angela Coles-hill "sektörümüzün belirli ihtiyaçlarını karşılayacak nitelikteki birinci sınıf genç yetenekleri alana çekebilmemizi sağlayacak,  "Eğitim Hedefi" programımızda bizi destekleyecek bir program geliştirmede bizimle ve Ulusal Gıda ve İçecek Eğitim Akademisi ile çalışacak üniversiteyi seçmeyi umuyoruz" dedi.

1 Victoria Street Londra SW1H 0ET adresindeki BIS Konferans Merkezi‘nde gerçekleştirilecek Eğitim Hedefi etkinliği hakkında daha fazla bilgi almak isteyen üniversiteler amy.laverack@improveltd.co.uk  adresine e-posta atabilir veya Tasty Graduates - Raising Graduate Ambition sayfasını indirebilir.

Üniversite temsilcileri, gıda ve içecek üretim ve işlemesinin bugün Birleşik Krallığın 76 milyar sterlinlik yıllık cirosu olan tek ve en büyük üretim sektörü olduğunu ve yüksek teknolojili otomatik üretim tekniklerinin artan şekilde kullanılması ve yeni ürün geliştirilmesi için sürekli  pazar talebi olması nedeniyle,  uzmanlık sahibi gıda ve içecek mühendislerine  büyük talep olduğunu görecekler.

Ancak gıda ve içecek mühendisliği üzerine henüz bir uzmanlık alanı olmaması nedeniyle genel mühendislik mezunu çalışanlarının hijyen, gıda ve içecek tedarik zincirinin entegrasyonu, sürdürülebilirliği, yalın işlemler ve muhafaza düzenlemeleri gibi konularda gıda ve içecek mühendisliğinin gereklerini öğrenmeleri ve bunlara uyum sağlamaları günümüzde bir hayli zaman almaktadır.

Yeni gıda ve içecek mühendisliği lisans programı yalnızca en ileri gıda ve içecek üretim teknolojilerine değil aynı zamanda gıda ve içecek üretiminin bilimsel yönüne de hakim olan "yeni nesil" gıda ve içecek mühendisleri yetiştirecektir. Proje, Nestle, Mars ve Kraft Foods gibi başlıca markalar da dahil olmak üzere büyük bir endüstriyel destek bulmuştur.

 "Improve"  icra başkanı Jack Matthews "Improve, Ulusal Gıda ve İçecek Eğitim Akademisi ve önde gelen sanayicilerin çabaları sayesinde benzeri bir uzmanlık merkezi Birleşik Krallığın süt ve süt ürünleri sektörü için başarıyla geliştirilmiştir" dedi.

"Ancak üniversite temelli bir gıda ve içecek mühendisliği merkezi tek bir sektöre hizmet etmeyecek aynı zamanda bütün bir Birleşik Krallık endüstrisinin standartlarını belirleyecektir. Biz yüksek düzey mühendislik bilgisinin modern gıda ve içecek üretimine sağlayacağı katkıyı anlayacak ve hem bir disiplin, hem de başlı başına bir meslek olarak gıda ve içecek mühendisliğini geliştirmeye yönelik vizyonumuzu bizimle paylaşacak bir üniversitenin ortaklığını arıyoruz."

Birleşik Krallık gıda ve içecek endüstrisi, görece küçük bir nitelikli mühendis havuzu için diğer endüstrilerle giderek artan bir rekabet halinde olduğu ve gıda ve içecek üretimine özgü belirli ihtiyaçları kapsayan bir lisans programının bulunmayışı nedeniyle bu girişimi başlatmıştır.

Gözü yüksekte olan yetişmiş elemanları elde etmeye yönelik rekabet, gelecek on yıl içerisinde azalacak yetişmiş eleman sayısı ve eğitim ücretleri nedeniyle öğrenci sayısındaki olası düşüşler karşısında gıda ve içecek üreticileri, sonuçta birlikte çalışacakları üniversite ile birlikte fazlasıyla cazip bir kariyer seçeneği sunmaya hazırdır.

Ulusal Gıda ve İçecek Eğitim Akademisi‘nden Justine Fosh "eğitim ücretlerinin ve istihdamdaki belirsizliklerin arttığı bir dönemde gıda endüstrisindeki çoğu şirketin, staj, istihdam ve tam zamanlı iş garantisi fırsatlarının tamamını sunarak somut yollardan gıda ve içecek mühendisliği öğrencilerini destekleyeceklerine dair taahhüt vermelerini bekliyoruz" dedi.

"Bugün gıda ve içecek üretim endüstrisi doğru bilgi ve becerilere sahip mezunlar için tatminkâr ve güzel bir kariyer seçeneği sunmaktadır. Ekonomik durgunluk diğer pek çok endüstrinin değerini düşürmektedir, ancak gıda ve içecek üretimi endüstrisi, mezunlara iyi başlangıç ücretleri, iş güvenliği, mesleki ilerleme ve İngiltere‘nin en bilindik bazı şirketleriyle en ünlü ve bilindik tüketim markaları için çalışma beklentisi sunan, durgunluğa dirençli, büyüyen bir endüstri olmaya devam etmektedir."

FDF Eğitim Hedefi

İngiltere‘de artan eğitim ücretleri, yüksek eğitim maliyeti ve mezuniyet sonrası iş garantisinin olmayışı yetenekli genç insanları üniversiteye gitmekten alıkoyabilir.

Bu durum gıda ve içecek üreticilerine genç insanlara destek olma ve güvence sağlama olanağı vermektedir.

Sponsorlu endüstriyel lisans programı, işe yerleştirme ve tam zamanlı istihdam gibi sanayi ile müşterek hareket edilmesi durumunda  Birleşik Krallık gıda ve içecek üreticileri gelecekte nitelikli, yetenekli mezun havuzuna erişimi garantileyebilir.

• Eğitim Hedefleri nelerdir?
• Neden bir endüstri  programı geliştiriyoruz?
• Üniversiteler nasıl dahil olur? Gıda ve içecek üreticileri nasıl dahil olur?

Eğitim Hedefleri nelerdir?

Gıda ve içecek Ulusal Eğitim Akademisi‘nin (NSA) ortaklığıyla FDF bir veya iki üniversiteyle mezunlarını gıda ve içecek üretim endüstrisinin ihtiyaçlarını karşılayabilecek teknik bilgi ve beceri ile donatacak yeni bir mühendislik programı geliştirmek için çalışacaktır.

Yakın zamanda yapılan bir FDF/NSA araştırması Birleşik Krallık‘ta mühendisliğin yiyecek ve içecek endüstrisindeki uygulamalarına yönelik donanımı sağlayan herhangi bir üniversite programının bulunmadığını ve gıda ve içecek üreticileri için mühendislik görevini yapacak kişileri istihdam etmenin zor olduğunu göstermiş, eğitim hedeflerimizin bir mühendislik lisans programı geliştirmeye yönelik olması gerektiği konusunda görüş birliğine varılmıştır.

Gıda ve içecek üreticileri bunun karşılığında öğrencileri öğrenim sürelerince destekleme taahhüdünde bulunacaklardır. Verilen taahhütlerin büyüklüğü şirketten şirkete farklılık gösterecektir. Eğitim Hedefleri gıda ve içecek üreticilerine bir seçenek menüsü sunacaktır. Örneğin: 

Eğitim Hedefleri gıda ve içecek üreticilerine bir seçenek menüsü sunacaktır. Örneğin:

• Geleceğin potansiyel takım liderlerinin ufkunu genişletecek misafir öğretim elemanları
• Yüksek vasıflı kişileri bulmak üzere istihdam sürecine dahil olmak
• Kısa süreli iş deneyimi sağlamak
• Uygulamalı programın bir parçası olarak staj imkanı sağlamak
• Program bitiminde mezunların belirli bir yüzdesini istihdam etmeyi kabul etmek.

Daha fazla bilgi için 19 Nisan 2012 tarihinde üniversiteler için Yenilik ve Yetenekler Bakanlığı‘nın konferans merkezinde verilecek olan Eğitim Amaçları brifinginde aşağıdaki sunumları izleyebilirsiniz.

Neden endüstriyel bir program geliştiriyoruz?

Artan eğitim ücretleri, önümüzdeki on yıl içerisinde 18-24 yaş nüfusundaki azalmayla birleşince İngiliz yükseköğretimindeki öğrenci sayısında 2020 yılına kadar %14‘lük bir düşüş öngörmekteyiz.

Newcastle, Sheffield, Lincoln, Swansea, Stoke-on-Trent ve Portsmouth‘daki öğrenci sayısında yaklaşık %40-50‘lik bir düşüş tahmin edilirken, Durham gibi prestijli üniversitelerde bu kaybın %20 civarlarında olması beklenmektedir[1].

Given this changing environment the UK food and drink manufacturing industry will have to compete even harder against industries that are perceived to be more exciting and rewarding to attract highly talented graduates for the future.

Bu değişen ortamda, Birleşik Krallık gıda ve içecek üretim endüstrisinin, geleceğin yetenekli mezunlarını cezbetmede daha ilgi çekici ve geleceği parlak  görülen endüstrilerle rekabet etmesi gerekecektir. Endüstrimizin rekabet gücü için işverenlerin, gıda ve içerecek üretim sektörüne yetenekli mühendislik mezunu akışındaki yetersizliği önlemek üzere, birlikte hareket etmeleri kritik bir öneme sahiptir.

Üniversiteler nasıl dahil olabilir?

Üniversiteler, Birleşik Krallık gıda ve içecek üretim endüstrisine mühendislik hizmetlerinin sağlanmasında köklü değişimler yapacak heyecan verici bu yeni girişimleri gerçekleştirmek üzere endüstriyle beraber çalışmak için niyet beyanında bulunmaya davet edilmektedir. 

Gıda ve içecek üreticileri nasıl dahil olur?

FDF‘in Eğitim Hedefleri Proje Grubu bu hedefleri gerçekleştirmek üzere bir ya da iki üniversiteyi  birlikte çalışmak üzere belirleyecektir.

Gelecek aylarda Proje Grubu, NSA ve seçtiğimiz ortak Üniversiteyle gıda ve içecek üretim bağlamında bir mühendislik lisans programı müfredatı geliştirip şekillendirmek üzere yakın bir çalışmaya girecektir.

İlgilenenlerin Caroline Fox‘la FDF Eğitim Hedefi Proje Grubuna katılmak üzere 020 7836 2460‘dan irtibata geçmesi beklenmektedir.

Gıda ve içecek üreticileri, bu girişimi yukarıda sıralanan seçenekler aracılığıyla desteklemek üzere 2012 yılı sonuna kadar taahhütte bulunmaya davet edilecektir.