Kamu İhale Kurumu Başkanlığı’na

Bilindiği üzere ülkemizde birçok kamu kurum/kuruluşu ve üniversite hazır yemek ihtiyacını, satın alma yolu ile karşılamaktadır. Satın alma işlemi de 4734 sayılı Kamu ihale kanunu çerçevesinde açık ihale yolu ile gerçekleşmektedirler. Kanunun ve İhalelerin uygulamaya dönük mevzuatı kurumunuz tarafından belirlenmektedir.

Yapılan yemek hizmet alım ihalelerinde, ihale kapsamında çalıştırılacak personeller ve alacakları ücretleri ayrı ayrı maddeler halinde yazılmaktadır.

Yapılan ihaleler incelendiğinde Gıda Mühendisleri için idarenin hazırladığı şartnamelerde farklı yaklaşımlar olduğu görülmektedir. Bir kısım idare Gıda Mühendisi ücreti için TMMOB Gıda Mühendisleri Odasının belirlediği taban aylık ücreti kullanırken(Ek-1 Düzce İl Sağlık Müdürlüğü- İhale No: 2024/1798770) bazı idareler ise Gıda Mühendisi Brüt asgari ücretin %130 fazlası (Ek-2 İstanbul Teknik Üniversitesi İhale No: 2024/1824044) şeklinde ücretler belirlemektedirler.

5996 sayılı Veteriner Hizmetleri Bitki Sağlığı, Gıda ve Yem Kanunu çerçevesinde hazır yemek üreten gıda işletmelerinde en az 1 adet lisans düzeyinde Teknik Personel çalıştırılması zorunludur. İşletmelerin bu zorunluğu yerine getirebilmeleri için Teknik personelin oda tarafından belgelendirilmesi gerekmektedir. Bu belgelerin verilmesinin koşullarından birisi de Teknik personelin alacağı ücretin Gıda Mühendisinin Odanın belirlediği şekilde işletme ile yapılan sözleşme de yazılı olmasıdır.

Odanın belirlediği ücret ile idarenin belirlediği ücret farklı olunca işletmeler ve kurumlar ilgili kanunların gereği olan sorumluluklarını yerine getirmekte sorunlar yaşamaktadırlar.

Bu nedenle yapılacak yemek hizmeti alım ihalelerinde şartnamelerin işçilik hesaplamalarında, Gıda Mühendisi için TMMOB Gıda Mühendisleri Odasının belirlediği taban aylık ücret; diğer işçiler için KİK İşçilik modülü esas alınmalıdır. İhale yapan tüm kuruluşlarda uygulama birliğinin sağlanması, işletmelerin diğer mevzuatlara da uygun işlerinin yürütülebilmesi için Kamu ihale kurumu olarak uygulamaya dönük mevzuatlarda konunun dikkate alınması Gıda Mühendisi Çalıştırılması gereken ihalelerde Gıda Mühendislerinin alacakları ücretlerin TMMOB Gıda Mühendisleri Odasının belirleyeceği ücretin ödeneceğinin şartnamelere yazılması hususunu bilgilerinize arz ederiz. 

Saygılarımızla,

TMMOB Gıda Mühendisleri Odası a.

Yaşar Üzümcü

Başkan