TMMOB Gıda Mühendisleri Odası İstanbul Şubesi Yönetim Kurulu Başkanımız Cemil GÜLSU 14-15 Aralık 2022 tarihlerinde Yıldız Teknik Üniversitesi Kongre Merkezinde düzenlenen "İklim Değişikliği ve Sürdürülebilirlik" Zirvesine konuşmacı olarak katılım sağlayıp sunum gerçekleştirdi.

Sunumda; Çok az kaynağımız olduğunu ve herkese besin ulaştırmakta zorlanacağımızı belirterek içinde bulunduğumuz dönemde kaynaklarımızı çok fazla kullandığımızdan bahsetti. En çok su tüketen sektör olan gıda sektörü olması da su krizine sebebiyet verebileceğini açıkladı.

Küresel ısınma ile beraber ekvator bölgesinde sıcaklığın 2.5 derece ısınması sebebiyle balıklar kuzeye doğru gitmesi gibi bir çok doğal dengeyi bozan durumla karşı karşıya olduğumuzu dile getirip tarım alanlarını düzgün kullanmamız gerektiğinden bahsetti.

Gıdada arzın azaldığını ve gıda krizi ile baş başa kaldığımızı göz önünde bulundurmamız gerektiğini söyleyerek arge, teknoloji, etkili kaynak kullanımı gıda mühendisleri ile inovasyonlarla ve sürdürülebilirlik kavramı ile birlikte Avrupanın sürdürebilirlik noktasını yukarıya taşıyacak insanların gıda mühendislerinin olabileceğini tartıştığını belirterek sözlerini noktaladı. 

Emeği geçen herkese teşekkür ederiz.